¿Fan de la comida coreana? te dejamos un platillo súper fácil de preparar que es muy popular en Corea. Aprovecha este hijoeputa encierro para que expandas tus dotes culinarios y dejes de estar comprando puro sushi o comiendo maruchan con palillos.
INGREDIENTES
- 1 Pieza de col napa o china, cortada burdamente, es decir, a lo pen…!!
- 1/4 Taza de sal de mar
- 3 Tazas de agua
- 1 Cucharada de Ajo bien picadito
- 1 Cucharadita de jengibre rallado
- 1 Cucharadita de azúcar
- 2 Cucharaditas de chile seco coreanos (gochugaru)
- 1 Pieza de nabo coreano (daikon), en bastones delgados
- 1 Manojo de cebolla cambray picada
Ahora sí, viene la parte donde le hablamos a mamá para que además de que nos diga como se enciende la estufa, nos ayude; ¡la preparación! pero no os preocupeis que les explicaremos paso a paso.
MODO DE PREPACIÓN
- Mezcla la col y la sal en un tazón, mueve con las manos la col por 10 minutos para suavizarla. Cubre la col con agua, tapa y deja reposar por 1 hora.
- Mezcla en un bol o tazón grande el ajo, jengibre, azúcar, chiles y una taza de agua.
- Enjuaga la col bajo el chorro de agua fría hasta que quede limpia.
- Mezcla la col curada, las especias, los bastones de nabo y la cebolla cambray.
- Coloca la mezcla en un frasco, presionando para que quede lo más comprimido posible el preparado.
- Tapa el frasco y deja fermentar de 1 a 4 días.
- Te recomendamos testear el sabor todos los días y cuando este a tu gusto refrigera de 4 a 6 hrs.
Si ya agotaste todas tus opciones para encontrar “col napa o china”, te dejamos un video de Jini donde te explican como hacerlo con repollo y lechuga.
