Aunque parecido al arroz frito cantonés, el kimchi le da un sabor excepcional al arroz, así que prepara tu paladar para disfrutar de la delicia que prepararemos hoy, además es fácil y barato ¡como nos gusta! así que adentrémonos en el arte culinario y ¡A COCINAR!
INGREDIENTES:
- 4 tazas de arroz cocido chino o normal
- 2 tazas de Col kimchi escurrida
- 4 cucharadas soperas de Jugo de col kimchi
- 4 cebollitas cambray
- 4 dientes de Ajo
- 4 cucharaditas de Salsa Gochujang (pasta picante coreana)
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de Aceite de semillas de sésamo
- 4 cucharadas soperas de Aceite vegetal
- 4 Huevos
- 1 pizca de pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
1 Inicia cortando las cebollitas cambray, la parte blanca en rodajas fancys y la parte verde en rodajas diagonales
2 Pica lo ajos y corta la col kimchi en trocitos, si lo haces con unas tijeras te facilitarás la vida.
3 En un wok, o en sartén, agrega el aceite a calienta a fuego medio-alto y una vez pre-calentado, echa las rodajas de cebollita blanca y el ajo picado. Sofrie las verduras removiendo constantemente hasta que se empiecen a dorar.
4 Una vez doradas las verduras del arroz frito, añade el kimchi en trocitos y las cucharadas de su jugo, cocina todo por 1 minuto.
5 Después, agrega la salsa de soja y la gochujang para seguir cocinando hasta que el kimchi se empiece a ablandar, lo que indica que está bien cocinado.
Te tengo un dato mi pequeña e inexperta yolihada: Si el kimchi se empieza a pegar en el fondo sin estar blanda, agrega un poquitín de agua.
6 Posteriormente, baja el fuego y añades el arroz cocido, remueve bien para integrar todos los ingredientes. Cocina todo durante unos minutos evitando que los ingredientes se peguen en el sartén o wok.
7 Mientras se cocina, fríe los huevos en una sartén anti adherente con bastante aceite, sabemos que freír huevos es algo complicado pero esto le da un toque delicioso ¡TÚ PUEDES!, bueno después de la motivación, reserva los huevitos fritos que más tarde se unen a la fiesta.
8 Espolvorea una pizca de pimienta negra molida y la mitad de la parte verde de las cebollitas (la otra mitad nos servirá para decorar el plato), y nuevamente remueve todo por unos minutos y retira del fuego que has terminado.
9 Sirve el arroz frito con kimchi en boles o platos hondos, con un huevo frito encima de cada uno y decora con lo que te sobró de cebollín y ¡A COMER!
¡SÍGUENOS PARA MÁS RECETAS!
ESTAS RECETAS TE PUEDEN GUSTAR:
