Dakkochi: Brochetas A La Korean Style

Con esta receta de Dakkochi, (brochetas de pollo estilo coreano) nos transportaremos a las calles de Corea que es de donde proviene. Pero no solo puede ser con pollo y cebollín, hay lugares donde le incluyen salchicha, camarón, pescado y todo lo que se pueda ensartar en ese palillo. Esta la prepararemos de manera sencilla, de tal manera que te saque de un apuro si tienes una reunión en casa para devorarte un maratón de dramas en Netflix (patrocinanos) y quieras quedar como una súper Yolihada con tus amix.

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de pechugas de pollo.
• 2 dientes grandes de ajo o 3 si son muy pequeños.
• 1 cebollita cambray (cebolleta, cebollín o cebolla china, como le quieras llamar)
• 1/2 pera (de preferencia pera asiática, si no tienes usa pera normal no hay problema no te estreses, ¡yaaaa!, usa una manzana o no uses nada pero ya!!! cálmate!)
• 1 pedacito de jengibre.
• Pimienta y Sal al gusto
• 65ml de salsa de soja o 5 cucharadas soperas (porque como chingados vas a medir 65 mililitros, ¡lo sé!)
• 1 cucharada de azúcar mascabado.
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo.

PREPARACIÓN:

1. Corta las pechugas de pollo en cubos del mismo tamaño , sazona con la sal y la pimienta. Echa los pedazos de pollo en una bolsa ziploc y reserva en el refri (refrigerador, nevera, heladera, etc). 
2. Ralla el jengibre en un recipiente tipo bol, añade el ajo previamente triturado, corta o ralla el cebollín con todo la parte verde así como la pera e integra. Añade a esta misma mezcla el aceite de sésamo, el azúcar y la salsa de soja, mezcla bien.
3. Marina los pedazos de pollo con la mezcla y deja reposar en el refrigerador al menos por 1 hora, recuerda que entre más tiempo dejas marinando, el sabor incrementa. (con dejarlo de un día para otro basta, tampoco te aloques y lo dejes por un mes)
4. Ahora a preparar las brochetas, ensarta los pedazos de pollo en los palillos. TIP: si remojas por un rato los palillos evitarás que se quemen al momento de cocinar, ¡DE NADA!
5. En una parrilla o sartén grande pon las brochetas y cocina bien por todos lados. Si te sobró mezcla, viertela en una olla pequeña a fuego lento para que espese, una vez espesa, unta a las brochetas para dar más sabor.
6. ¡SIRVE Y DEVORA! este puedes acompañar con un aderezo picoso o dulce, con unas Hite maeu chuun o sea, ¡bien frías!

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